雞蛋營養豐富，蛋殼還能用作橡膠添加劑、碳捕捉介質和生質塑膠，不過最近德國卡爾斯魯爾理工學院（KIT）團隊又發現了蛋殼的新用途。

卡爾斯魯厄理工學院（KIT）被譽為德國的麻省理工，由KIT建立的赫爾姆霍茲烏爾姆研究所（HIU）的科學家們指出，雞蛋殼由碳酸鈣（CaCO3）和富含蛋白質的纖維膜組成，碳酸鈣可以用來儲存鋰離子，相當適合應用在鋰電池陽極中。

HIU的Maximilian Fichtner教授表示，令人驚訝的是，不斷有新的例子表明天然物質很適合應用在電化學儲能系統中。

Fichtner與來自澳大利亞同事共同發現了雞蛋殼的這項電化學特性。他們將蛋殼洗凈搗碎成細粉后，把粉末應用在采用非水電解質的鋰陽極中。測試發現，這種新型電池在1,000 次充放電后，仍可維持92% 的容量，電化學性能更是跟市面上的活性碳材料一樣。

到目前為止，這是世界上第一次將生物廢料用作電極。研究人員表示，未來還需要進一步研究和詳細了解材料的電化學和物理特性，以提高性能與擴大應用范圍。